龍?zhí)ь^又被稱(chēng)為"春耕節(jié)"、"農(nóng)事節(jié)"、"春龍節(jié)"，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是中國(guó)城鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。這個(gè)日子有什么習(xí)俗呢？

在我國(guó)北方民間還流傳著這樣一個(gè)神話(huà)故事。說(shuō)武則天當(dāng)上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽(tīng)見(jiàn)民間人家的哭聲，看見(jiàn)餓死人的慘景，擔(dān)心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。

玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪，山上立碑：

龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪；

要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)。

“炒玉米”

人們?yōu)榱苏三埻酰教幷议_(kāi)花的金豆。到次年農(nóng)歷二月初二，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，想到這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花不就是金豆開(kāi)花嗎？

于是家家戶(hù)戶(hù)爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”。龍王抬頭一看，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：“金豆開(kāi)花了，快放我出去！”玉帝一看人間家家戶(hù)戶(hù)院里金豆花開(kāi)放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此，民間形成習(xí)慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。

“引錢(qián)龍”

我國(guó)山東、晉西北等地區(qū)過(guò)春龍節(jié)，用灶煙在地面上畫(huà)一條龍，俗稱(chēng)引錢(qián)龍。人們會(huì)選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線(xiàn)圍灑一圈。再用紅線(xiàn)拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線(xiàn)圈內(nèi)，手拉線(xiàn)牽回家中，用容器蓋住即成。

俗信引龍有兩種目的：一是請(qǐng)龍回來(lái)，興云布雨，祈求農(nóng)業(yè)豐收，二是龍為百蟲(chóng)之神，龍來(lái)了，百蟲(chóng)就躲起來(lái)，這對(duì)人體健康、農(nóng)作物生長(zhǎng)都是有益的。

婦女不做“針線(xiàn)活”

婦女們?cè)谶@一天不能做針線(xiàn)活，因?yàn)樯n龍?jiān)谶@一天要抬頭觀望天下，使用針會(huì)刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”。

“吃龍鱗”

農(nóng)歷二月初二，是中國(guó)古諺所說(shuō)龍?zhí)ь^的日子（“二月二，龍?zhí)ь^”），這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。

春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(北京人稱(chēng)為要有“骨立勁兒”），因?yàn)橐砗芏嗖顺浴３源猴灂r(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。

做“豆面卷子”

“薩滿(mǎn)教”認(rèn)為萬(wàn)物均有神靈，依照“薩滿(mǎn)教”的說(shuō)法，各種神仙從二月二這天起，都活躍起來(lái)了。滿(mǎn)族人家在二月二頭幾天就磨黃米面，二月初一烀小豆餡，到二月二，早早起來(lái)炸油炸糕，做豆面卷子。

頭年臘月宰的豬，先留給祖先，在年三十上供，過(guò)了初六，就把豬頭放到倉(cāng)房，這個(gè)豬頭一直等到二月二磕開(kāi)烀著吃，此舉為“龍?zhí)ь^”。

“蒸豬頭”

自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另?yè)?jù)宋代的“仇池筆記”記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無(wú)懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤(pán)“蒸豬頭”并為此賦詩(shī)。

王中令吃著蒸豬頭，聽(tīng)著風(fēng)趣別致的“豬頭詩(shī)”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”?？雌饋?lái)豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。

“二月二”吃現(xiàn)代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)。過(guò)去民俗，過(guò)了青龍節(jié)，整個(gè)“過(guò)年”才算結(jié)束。

“剪發(fā)”

正月不剃頭，大都等二月二這天剃頭，其名曰“剃龍頭”。舊時(shí)民間有一種說(shuō)法：人們要趕在年三十以前把頭剃了，是因?yàn)檎吕锊粶?zhǔn)剃頭。

為什么呢？據(jù)說(shuō)“正月剃頭死舅舅”，既然關(guān)乎娘家人的性命，則茲事體大，也就馬虎不得了。因此，在北京，進(jìn)了正月，理發(fā)館的生意是很清淡的。大家都期待著“二月二，龍?zhí)ь^”的這一天。